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Doña Dominga

Nuestros Productos

Las pastas integrales Doña Dominga son deliciosas, saludables y de excelente calidad. Están elaboradas con materias primas de productores agroecológicos locales siguiendo la más pura tradición artesanal italiana.

Las técnicas empleadas se utilizan en función de alcanzar un proceso cuidadoso que tiene el objetivo de conservar la pureza natural y nutritiva del alimento, en Italia se conocen cómo molitura a pietra, trafilatura al bronzo y lenta essicazione a bassa temperatura (molienda a piedra, moldeado en bronce y secado lento a baja temperatura).

La más pura tradición artesanal italiana es implacable respecto al origen de los granos que se utilizan para hacer la pasta, repudia enérgicamente los cultivos transgénicos (modificados genéticamente) y usa exclusivamente variedades naturales de trigo candeal, cultivados de forma agroecológica libre de agroquímicos.

Además de la pasta artesanal clásica, Doña Dominga elabora especialidades con verduras orgánicas frescas de estación, las cuales van cambiando a lo largo del año en función de lo que va dando la huerta.

FUSILLIS CLÁSICOS

Irregulares y hermosos, los fusillis artesanales "Clásicos" de Doña Dominga están hechos exclusivamente con harina integral de trigo candeal agroécológico, sembrado en el campo "Calma Tierra" (Tandil) y molido artesanalmente en piedras de granito en el molino Monte Callado (Tandil). 

  • Peso neto: 400grs
  • Porciones: 4/5
  • Tiempo de cocción: 4’ al dente 5’-6’ cocción habitual
  • Estación: Todo el año

FUSILLIS DE CALABAZA

Los fusillis artesanales de calabaza están hechos únicamente con harina integral de trigo candeal y puré calabazas, ambos ingredientes 100% agroecológicos provenientes del campo Calma Tierra (Tandil). La harina se obtiene artesanalmente a través de molienda del grano en piedras de granito, en el molino Monte Callado (Tandil).

  • Peso neto: 400grs
  • Porciones: 4/5
  • Tiempo de cocción: 4’ al dente, 5’-6’ cocción habitual
  • Estación: (Marzo - Octubre)


FUSILLIS DE ESPINACA

Los fusillis artesanales de espinaca están hechos únicamente con harina integral de trigo candeal y puré de hojas de espinacas, ambos ingredientes 100% agroecológicos provenientes del campo Calma Tierra (Tandil) y de la red de huerteros agroecológicos "Che Verde" (Mar del Plata) . La harina se obtiene artesanalmente a través de molienda del grano en piedras de granito, en el molino Monte Callado (Tandil).
  • Peso neto: 400grs
  • Estación: Abril - Noviembre
  • Porciones: 4/5
  • Tiempo de cocción: 4’ al dente, 5’-6’ cocción habitual
  • Estación: Abril - Noviembre

FUSILLIS DE KALE

Los fusillis artesanales de kale están hechos únicamente con harina integral de trigo candeal y puré de hojas de kale negro toscano, ambos ingredientes 100% agroecológicos provenientes del campo Calma Tierra (Tandil) y de la Huerta Los Serenos (Mar del Plata) . La harina se obtiene artesanalmente a través de molienda del grano en piedras de granito, en el molino Monte Callado (Tandil).

  • Peso neto: 400grs
  • Porciones: 4/5
  • Tiempo de cocción: 4’ al dente, 5’-6’ cocción habitual
  • Estación: Todo el año

FUSILLIS DE REMOLACHA

Los fusillis artesanales de remolacha están hechos únicamente con harina integral de trigo candeal y puré de remolachas, ambos ingredientes 100% agroecológicos provenientes del campo Calma Tierra (Tandil) y de la Huerta Los Serenos (Mar del Plata) . La harina se obtiene artesanalmente a través de molienda del grano en piedras de granito, en el molino Monte Callado (Tandil).

  • Peso neto: 400grs
  • Porciones: 4/5
  • Tiempo de cocción: 4’ al dente, 5’-6’ cocción habitual
  • Estación: Todo el año

FUSILLIS DE TOMATE Y AJO

Los fusillis artesanales de tomate y ajo están hechos únicamente con harina integral de trigo candeal y zumo de tomate y ajo, ambos ingredientes 100% agroecológicos provenientes del campo Calma Tierra (Tandil) y de la Huerta Los Serenos (Mar del Plata) . La harina se obtiene artesanalmente a través de molienda del grano en piedras de granito, en el molino Monte Callado (Tandil).

  • Peso neto: 400grs
  • Porciones: 4/5
  • Tiempo de cocción: 4’ al dente, 5’-6’ cocción habitual
  • Estación: Noviembre - Abril